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Vitigno autoctono, il Friulano è forse il vino più rappresentativo del nostro territorio. Colore giallo paglierino. Il profumo è fresco e armonico, gradevole al naso con profumi floreali. Al gusto si presenta secco, con netto sentore di mandorla amara, morbido e vellutato al palato, lascia un finale asciutto.
VITIGNO
Friulano (selezione di diversi cloni)
TERRENO
Argilloso con sottofondo calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
DENSITÀ D’IMPIANTO
4.000 ceppi per ettaro
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve dopo una breve macerazione delle bucce. Fermentazione
a temperatura controllata di 18°C ca.
MATURAZIONE
In serbatoi di acciaio inox con permanenza sulle fecce nobili di circa 6 mesi.
AFFINAMENTO
Bottiglia per circa 2 mesi
ABBINAMENTI
Ideale con il Prosciutto di San Daniele,
si abbina molto bene a risotti, minestre in brodo, pesce alla griglia e carni bianche.
GRADO ALCOLICO
12,50% ca