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Varietà diffusa sia nel veneziano che nel trevigiano da tempi antichissimi. Esprime il meglio in terreni argillosi e magri, quali quelli del nostro comprensorio. Viene vinificato in bianco per accentuarne le doti di delicatezza e di freschezza. La fermentazione avviene a temperatura controllata trai 18 e i 19° C. L’affinamento avviene in acciaio.
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino.
Profumo: fragrante, con gradevoli sentori di albicocca.
Sapore: snello, di piacevole beva e leggermente morbido al palato, ma fresco e brioso.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con i risotti, i piatti a base di uova, i salumi ed i formaggi. Gradevolissimo come aperitivo.
Gradazione: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C