Shop

Caratteristiche tecniche
Vitigno    Glera: 100%
Zona di produzione: Cessalto (TV)
Altitudine vigneto: circa 10 m s.l.m.
Composizione suolo: medio impasto
Sistema di allevamento: Sylvoz
Vinificazione: raccolta manuale; pulizia del mosto per decantazione statica a freddo; conservazione di parte del mosto a bassa temperatura; fermentazione della parte rimanente a temperatura
controllata
Maturazione:in acciaio
Creazione cuvèe: unione della quota di mosto conservato al vino base
Presa di spuma: in autoclave, con lieviti selezionati a temperatura controllata
 
Caratteristiche chimiche
Acidità totale: 5,80 g/l
Alcol: 10,5 % vol.
Residuo zuccherino: 12 g/l
Estratto totale: 28 g/l
SO2 libera: 36 mg/l
SO2 totale: 135 mg/l
pH:3,25
Sovrapressione (CO2): 2,3-2,5 bar
 
Caratteristiche organolettiche
Il Prosecco è ormai il vino simbolo della Marca Trevigiana e si può considerare come il vino bianco più consumato al mondo.
Questo vino frizzante presenta il tipico colore giallo paglierino scarico ed è caratterizzato da un perlage fine e piuttosto persistente. Ha un profumo molto aromatico e di buona intensità. La nota fruttata emerge in particolare nei sentori di mela acerba e pompelmo, mentre la nota floreale dominante è quella del glicine e dei fiori di acacia. Al palato è sapido, di gusto fresco e buona struttura, risultando così gradevole e armonico. Di medio-lunga persistenza gusto-olfattiva.
Ideale per aperitivi, ma rappresenta anche un’ottima scelta in accompagnamento a risotti con verdure, piatti leggeri e portate di pesce. Da servire a temperatura di 6-8°C e di stapparlo al momento del consumo.
 
Caratteristiche di confezionamento
Bottiglia: collio
Tappo: spago
Cartone: da 6 bottiglie
Pallet: 80 cartoni